Пряный фруктовый чатни. 2 стакана яблочного уксуса; 1 мкл мелко нарезанного лука; 1/2 стакана воды; 1 столовая ложка молотого имбиря; 2 ч.л. тертой апельсиновой цедры; 1/2 чайной ложки соли; 1/2 чайной ложки корицы; 1 измельченный зубчик чеснока; 1/4 ч.л. хлопьев сушеного красного перца; 3 c плотно упакованный золотисто-коричневый сахар; 2 см груши Bartlett, чистые и мелко нарезанные; 1 см Granny Smith яблоко с сердцевиной и нарезанное кубиками; 2 стакана клюквы; 1/2 стакана сушеной смородины.